跟着立冬后的气温日渐走低，几乎没什么能比来上一碗热火朝天的羊汤更治好的了。

　　汤头鲜美幽香，羊肉嫩滑多汁，一碗下肚全身暖烘烘，瞬间解救手脚冰凉。再调配一个暖洋洋的烧饼，幸福感爆棚。

　　一家开了11年、看似朴实无华的羊汤馆，到底有什么法力，能引来包含陈晓卿、李诞、陶红、包贝尔等在内的一众名人大咖的交口称赞？只需吃过它家的烧饼配羊汤，你就瞬间能理解。

　　由于拆迁的联系，在从万红路搬到将台路今后，店面扩展了不少，门客也愈加川流不息。用餐顶峰时刻光临，烧饼需定量购买，更可见其受欢迎程度。

　　它家的羊汤主打山西晋南风味，在当地流传着一句歌谣——“羊肉羊杂大铁锅，油泼辣子软馍馍”。菜单上，羊汤分羊杂汤、羊肉汤、羊肚汤、羊脸汤、全羊汤以及素的粉条汤若干种，都是用上乘的整羊和羊骨用旺火熬煮数小时，汤汁色白似牛奶，肉美味浓，咸香不膻，撒上店里秘制的羊油辣子和白胡椒粉，一碗下肚，暖意升腾。

　　秘制麻酱烧饼同样是一绝，层多、芝麻足，酥到掉渣，白嘴吃香气逼人，哪怕拿回家第二天复烤，也能坚持外酥里嫩的口感。

　　这家坐落在潘家园旧货商场西门正对面的羊汤馆，同样是一家口碑超高的店，顶峰时期天天爆满。

　　店里的羊汤是用纯羊棒骨精心熬制8小时而成，一天一锅羊肉汤，新鲜不过夜。取餐的时分，就能看到后厨一大锅香气旋绕的羊汤，师傅会依据你的挑选——招牌羊肉汤、特征全羊汤、羊肚汤、羊杂汤、羊脸汤、特征羊汤面或粉汤，在碗里铺满料，再浇上一大勺滚烫的奶白色浓汤。

　　葱花、香菜、咸菜丝要自己加，乃至还供给了韭菜花、腐乳和麻酱（也是适当北方了），不管喜欢清淡仍是浓郁，都能找到你宠爱的吃法。汤还可以无限续。

　　它家用来配羊汤的是武大郎烧饼。这种中空的烧饼是鲁西名吃，金黄酥香，香脆可口，麦香味很浓，现烤现卖。夹肘子或牛肉的烧饼都很受欢迎。

　　再来引荐一家西边的羊汤馆。这家店坐落六里桥邻近，从店名就可以精确的看出主打山东单县羊肉汤。

　　单县羊肉汤是山东菏泽单县的名吃之一，在当地有着“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。

　　店里的羊汤分为全羊汤、精品羊肉汤、羊肉汤、羊杂汤、羊肚汤和羊肠汤几种。羊汤通过绵长的熬煮，幽香扑鼻，羊肉吃起来鲜而不膻、软烂入味，一进口，油脂的香气敏捷漫延在唇齿间，不由令人大喊过瘾。

　　除了羊汤，菜单上还有各种偏羊肉类的菜品：全羊锅、葱爆羊肉、孜然羊肉、爆炒羊脸、香辣羊肚、溜羊血等等。它家24小时经营也是一大特征。

　　它和聚宝源是一家，顺着临街的进口上到二楼，就会发现跟聚宝源火锅共用一个空间。

　　羊汤品类里，供给了招牌羊杂汤、羊肉汤和羊肚汤几种挑选，是甄选羔羊棒骨，经文火熬制6小时制成的。

　　出锅时只配香菜，辣椒、胡椒、麻酱等小料需求自行添加。羊杂处理得很洁净，鲜而不膻，羊肉汤汤鲜肉嫩，香而不腻，羊肚软烂，都很合适调配聚宝源的招牌一品烧饼。

　　店里最受喜欢的便是羊汤和烩面。其间，羊汤的品种十分多：精品羊杂汤、精品羊肉汤、羊血粉丝汤、鲜羊肚汤、羊头肉汤、羊肠汤、羊棒骨老汤、羊肚尖米粉汤、酸辣米粉汤等等，有许多其他羊汤馆没有的品类。

　　它家选用的是内蒙鲜羊肉，汤头是用鲜羊骨加纯净水熬制12小时之后，汤白、肉鲜、料足，不过口感会偏咸一些，强烈建议单加一份红薯粉、鲜豆皮和白萝卜，滋味层次会更丰厚。酥酥软软的芝麻烧饼也是必点，特别刚出锅的烧饼夹上牛肉、火腿或鸡蛋，肯定的羊汤好伴侣。

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