羊肉面、羊杂汤、羊肉火锅、烧麦……咩~朱家角喊你来吃啦！
来源：bob电子体育 发布时间：2025-06-10 12:39:04热气羊肉是没有冷藏、冷冻过的羊肉，也便是新鲜的羊肉。坐落朱家角“小吃一条街”上的崇明羊肉馆便以“新鲜”作为店肆的运营之道。
“咱们是这儿的常客了，气候一冷，就会来这儿点上一份羊肉火锅，喝点小酒，吃完身体暖烘烘的。”居民王先生是这家店的老顾客，饭点没到便约着朋友来这儿同享冬日美食。跟着饭点渐渐的挨近，不少老饕们也熟门熟路地走进来，有的单独带上一瓶白酒，点一盘羊肉、一碗羊汤面，陶醉其间；有的则是点上几斤羊肉、羊杂，打包带走。
崇明羊肉馆老板和记者说，该店现已传承了三代人，专营肉质鲜美、口感细腻的崇明山羊，现煮现卖，从白切羊肉到白切羊杂包罗万象，菜品有白切、小炒、火锅、面食系列， “我这儿的热气羊肉由于新鲜，回头客不少，基本上每天都能卖掉100多斤。”
南边多以猪肉烧卖、糯米烧麦为主，而在朱家角的证大西镇大拇指广场内却藏着一家内蒙古羊肉烧麦专营店。这儿不像古镇那般热烈富贵，却让这位来自北京的店东愈加专心于每一个烧麦的质量，“我这儿的烧麦从肉馅到肉皮都是纯手工制造，一切馅料都是当天备料，售完即止。”记者看到，纯手工制造的褶子皮好像开放的花朵，包裹的馅肉也是量足。口味方面，店东依据不同地域人群的喜爱，推出了大葱羊肉烧麦、酸菜羊肉烧麦、茴香羊肉烧麦三种口味。
蒸个八九分钟，一笼羊肉烧麦就可上桌了。每一个晶亮通明、皮薄如翼，轻咬一口，渐渐吸出烧麦里的汤汁，羊肉的香气混合着葱香，不只没有膻味，肉质还非常新鲜，给冰冷的冬日增加无量的味道。
角里香羊肉面馆坐落朱家角农贸市场旁，从开业至今已走过8个年初，以南汇本地山羊为主，热销的是白切羊肉。据该店老板介绍，自己当过兵，退役后跟着在南汇运营羊肉餐饮店的战友学起了做羊肉餐食的生意，“我是河南人，在朱家角当的兵，对这儿有爱情，学成后就立马回到这儿开一家羊肉面馆。”
关于羊肉食材的制造的过程，他泄漏，羊肉每天从南汇送过来，烹饪出来的羊肉肥而不腻，酥而不烂，养分丰厚。不只如此，通过一晚上的煮、焖，熬制出来的“老汤”更是羊肉面的诀窍地点，每一碗都浓郁鲜香。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
存款5万送Labubu，网友吵翻了！躲藏款炒至2万元，收益率远超黄金，河南新首富换人
苹果iOS 26适配机型发布：仅支撑iPhone 11以上XR/XS系列被扔掉
三星预热 Galaxy Z Fold7：“最薄、最轻、最先进”的折叠屏手机
《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律
