西贝莜面村塌了，贾国龙还在算账。一边垂头抱歉，一边狂发代金券；一边喊着“赢利只剩5%”，一边把菜量当“零钱”找。

　　更挖苦的是，为了不显得太冷清，部分门店竟然雇人坐在门口当 “托”，旧日 “闭着眼睛点，道道都好吃” 的招牌，现在碎得连渣都不剩。

　　这事得从九月那场闹得沸反盈天的预制菜风云说起。其时罗永浩下飞机后直奔西贝，一吃发现满桌都是预制菜，当场怒怼 “太厌恶”，还赏格十万搜集依据。西贝创始人贾国龙一开始嘴硬得很，说按国家界说自家没有预制菜，要申述罗永浩，乃至搞了个 “罗永浩菜单” 叫板，成果被网友扒出后厨用的羊排保质期长达 24 个月，儿童餐牛肉酱放 9 个月还在卖，连黄米凉糕里的南瓜泥都是上一年冻的。眼看言辞压不住，贾国龙才发致歉信，拍着胸脯说要 “把厨房搬回门店”，许诺十月前整改儿童餐和预制菜问题。

　　可顾客等来的不是整改，而是肆无忌惮的套路。国庆期间，北京一对夫妻带娃去天津西贝吃饭，本想实现 “再给一次时机” 的许诺，成果菜一上桌直接看傻了眼。109 元的草原嫩烤羊排，从前能铺满整个盘子，现在肉量硬生生少了三分之一，中心空出一大块，孩子扒拉半响没吃到几口肉；26 元的黄米凉糕从 6 块砍成 4 块，用筷子一挑满是空气，底子没从前厚实。更气人的是那盘炒蘑菇，拢共没十几片，薄薄铺在盘子底，底下全赖葱蒜凑数，椒麻鸡里更是碎骨头比肉多。

　　夫妻俩找服务员理论，对方竟然一脸不屑地怼回来：“价钱降了，重量当然得减啊，这有啥好问的？” 这话直接把人噎得说不出话。店长见状赶忙出来抱歉要免单，可夫妻俩底子不领情：“咱们差那几百块吗？便是受不了这窝囊气，合着花钱来当傻子被欺骗？” 回头就把这事发上网，瞬间引来一堆网友吐槽，有人晒出比照图，从前 119 元的羊排尽管贵但足量，现在降 10 块钱，每口肉的单价反而更贵了，这哪是降价，清楚是 “变相涨价”。

　　而西贝声称 “让利顾客” 的代金券活动，更是乱成一锅粥。榜首轮发 100 元代金券，说是无门槛，实则规矩杂乱得堪比双十一，有必要第2次消费才能用。成果济南网友发现，邻近门店里满是领券的黄牛，有人就点个 5 块钱的黄馍馍，领完券回身就走，易手在二手渠道卖 30 块净赚 25；成都一家三口更会玩，花 30 多块点份馍加酸奶，领了 300 块券，倒手卖出去净赚 200 多。最气人的是石家庄那儿，一般人去领券说一人只能一张，黄牛组团来一领便是十几张，店员压根不敢管，合着规矩是给厚道人定的？

　　后来西贝改了规矩，50 元代金券要满 50 元消费才送，仅限堂食次日收效，声称 “根绝倒卖”，可仍是挡不住黄牛钻空子，一般顾客也玩起拼单套路。看似门店排起长队，实则满是薅羊毛的，真实吃饭的没几个。安徽一位妈妈特意带孩子来吃，成果店里满是领券的，排队半响点的菜量少得不幸，孩子底子没吃饱，最终只能跑去近邻买汉堡果腹。有业内人士算过，西贝这波发券底子没拉动复购，反而让品牌形象更差，成了 “黄牛套利东西”。

　　更挖苦的是贾国龙之前的哭穷言辞，他屡次说西贝 “赢利只剩 5%”，可网友一算账就发现不对劲。已然赢利这么低，怎样还能拿出钱来大规模发券？并且菜品降价后，本钱分明经过减重量省下来了，这 5% 的赢利怕不是从顾客碗里抠出来的？有网友尖利吐槽：“贾老板这账算得精啊，拿‘哭穷’当幌子，把消费的人当韭菜割，这 5% 赢利是消费的人的肉、信赖和品牌的面子！”

　　更让人绝望的是，贾国龙九月许诺的 “敞开后厨”“标示预制菜” 全成了废话。上海有门客悄悄溜到后厨门口，看见厨师正从热袋装半成品往盘子里倒，一袋半成品竟然分两份装盘；广州门客问店员 “这菜是不是预制的”，对方要么装听不见，要么闪烁其词说 “不清楚”；郑州更离谱，有门客质疑椒麻鸡是预制的，厨师一瞬间说 “剩的丢垃圾桶了”，一瞬间又说 “冲下水道了”，前后话都对不上。更搞笑的是，西贝一开始说全国 370 多家门店敞开后厨，成果没几天就悄悄告诉门店 “不再敞开”，这波操作简直把消费的人当傻子耍。

　　现在的西贝，早已不是当年那个靠 “现做、烟火气” 发家的品牌了。从前人均百元消费，顾客觉得 “贵但值”，现在花相同的钱，吃的是预制复热的菜，重量还缩水一半，任谁都咽不下这口气。国庆期间，不少网友晒出西贝门店相片，门口坐着的客人目光松散，一看便是请来的托，里边真实的门客屈指可数，从前的抢手餐厅，现在沦落到靠 “撑场面” 骗路人的境地。

　　西贝从前是个好名字，代表着滋味和诚心。可现在，它成了“预制菜+缩水+套路营销”的代名词，假之又假。

　　贾国龙能够持续发券，持续哭穷，持续把消费的人当提款机。但总有一天，店里会空无一人，不是由于没人吃饭，而是没人再信你了。

　　盘子能够空，人心不能空。菜能够贵，但不能骗。不然，最好的结局，便是完全关门大吉。回来搜狐，检查更加多

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