我国日报网3月9日电（记者 王晗）本年全国两会，“入境旅行继续升温”被写入政府工作陈述，在组织2025年工作任务时，还说到要“施行提振消费专项举动”、“推进扩展入境消费”。

　　2024年，跟着咱们国家过境免签方针进一步全面放宽优化，重庆成为很多外籍游客“入境第一站”的新挑选之一。在“China Travel”的热潮中，重庆为何可以继续走红，招引国内外游客前来“打卡”？记者带着这样的一个问题，采访了全国人大代表、全国工商联餐饮业委员会主席、欢然居集团董事长严琦。

　　据《2024我国城市海外网络传达力建造陈述》数据，重庆在海外的网络传达力从2022年的全国第9位上升至第4位，在境外用户集体中继续走红。在各类交际平台上，“8D山城”、“魔幻之都”、“火锅之都”等成为除了“山城”、“雾都”之外的重庆新称谓，美食、奇妙交融的天然与修建等重庆特征文旅符号家喻户晓。

　　严琦表明，重庆的走红与这座城市自身的特征和魅力分不开。重庆的“山城”地貌，构成了错落有致的城市景象，晚上灯火亮起构成3D夜景，招引人们前来打卡。重庆人性情正直、豪爽，喜爱“摆龙门阵”、吃夜宵；遍及街头巷尾的火锅店、美食街成为夜间消费的中心场景。

　　作为美食之都，重庆的味觉符号相同家喻户晓。作为餐饮行业的代表，严琦对重庆的美食如数家珍。“一说到重庆，咱们都会想到火锅、小面，但除了这些，咱们还有酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、辣子田螺、芋儿鸡等等风行全国的美食。”可以说，这些经典菜式一起构成了重庆层次丰厚的美食体会。

　　将旅行热度流量转化为经济展开增量，与消费挂钩是最直接的挑选。伴跟着入境游的炽热，重庆的消费市场也交出了亮眼成绩单。据重庆市统计局数据，2024年，重庆消费市场安稳康复，对经济稳步的增加的奉献杰出。全市社会消费品零售总额增加3.6%，高于全国中等水准，居五大世界消费中心试点城市首位。

　　在本年的全国两会上，严琦主张，活跃推行文餐旅交融展开的新形式。她认为，文明、餐饮旅行是相关工业链，都是需求人气和烟火气的工业，有必要交融展开，才干打造新的消费场景。

　　在采访中，严琦说到在本年总台春晚重庆分会场露脸的重庆“渝味360碗”国潮美食街。据介绍，新年期间该美食街区日均客流量超万人次，部分店肆营业额同比增加200%。

　　文明、餐饮、旅行交融展开，正是“渝味360碗”国潮美食街区的明显特征。街区以“国潮+美食”为内核，规划了火锅文明体会区、重庆菜博物馆、VR美食剧场等场景，游客可通过数字化互动“穿越”至码头文明年代的重庆老茶馆，或在沉溺式剧场中体会“一道菜的宿世此生”。这种“美食+文明+科技”的复合体会形式，正是重庆探究消费晋级的缩影。

　　展望未来，严琦表明，为助力重庆美食扬名世界，重庆市餐饮商会还有一些主意：每年在各区县展开“渝味360碗”巡展活动；逐渐将“渝味360碗”加工成便利类食物，销往“一带一路”共建国家，或许直接在一些“一带一路”共建国家建食物加工厂；在海外打造“我国菜博物馆”等。

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