气候逐步变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，十分暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的成效，最合适肢寒畏冷，贫血的人食用。

　　羊杂汤关于许多爱喝酒的人来说是一道绝配!那么怎样在家做出正宗家常的羊杂汤呢?

　　羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不行混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。羊头汤是当地人喜欢的早点和夜宵。

　　资料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克。

　　2.把羊杂放入锅中，加水适量，再参加花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，

　　5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。

　　成效：气候逐步变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，十分暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的成效，最合适肢寒畏冷，贫血的人食用。

　　羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之成效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。

　　羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬天常吃羊肉，不光能够添加人体热量，抵挡冰冷，并且还能添加消化酶，维护胃壁，修正胃粘膜，协助脾胃消化，起到抗衰老的效果;羊肉养分丰厚，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、养分不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及全部虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等效果，男人合适常常食用。

　　羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等养分元素有补心益血的效果，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。

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