一场显着的降温，让杭州的街头多了几分深秋的凉意。与此同时，遍及城市旮旯的众多面馆，迎来了秋冬季的“头牌”——羊肉面。

　　作为本地秋冬饮食的传统主角，一碗热火朝天的羊肉面，不仅能遣散寒意，也劝慰门客的胃与心。

　　这缕羊肉香气，从农贸商场的肉案前飘出，充满在面馆的后厨，也萦绕在寻味而来的市民身边。

　　上午10点半，上塘路的桐乡咬强羊肉面店里，谭老板刚刚炖好一锅羊肉，还没有来得及喘口气，就来了两单外卖单。这家在杭州扎根七年的老牌加盟店，早已成为邻近门客心中的“瑰宝小店”。

　　“一到正午就要排队，忙都忙不过来。”谭老板一边打理着灶台一边说。作为加盟店，他们坚持原汁原味，每天清晨，从羊肉到一颗蒜、一把葱，都从桐乡新鲜运抵，光运费每天就要240元。

　　店里两口大锅轮番上阵，一锅能出150碗羊肉面。“夏天一天只煮一口半锅，冬季一口锅卖完就煮下一锅，基本上要煮3锅左右。”谭老板泄漏，最近气候转凉，生意显着好转，日营业额能到达七八千元。

　　尽管师从桐乡手工，但谭老板也做了量体裁衣的改进。“杭州太甜吃不了，太油也吃不了。”这位湖北老板在学成归来后，仔细调整口味，把杭州人的饮食上的习气更好地融入了暖乎乎的羊肉面里。

　　正午11点45分，建国北路上的康家大锅羊肉汤店内现已叫号到了48号。不少没当地坐的顾客，爽性在店门口支起小桌用餐。“他们家质量不错，牛羊肉一年四季都卖。”老顾客沈女士今日特别点了一份羊肉烩面，“气候一冷，吃羊肉身体就会热起来！”在她看来，正午来一碗羊肉汤，配上地道的河南葱油饼，一顿下肚既“落胃”又解乏，吹散了上午的疲乏，又能吹醒下午的打盹。

　　羊肉面生意的兴旺，也带动了生鲜羊肉的出售。在凤起农贸商场二楼，老丁鲜牛羊肉专卖店是2023年9月开业的。

　　“本年整只羊的价格涨了不少，但咱们仍旧是按和上一年相等的价格来卖，薄利多销。”店东老丁说今日的羊排卖38元一斤。店里的羊肉都是每天清晨2点多在自家湖州的屠宰场里现杀后运来的，清晨5点多就能抵达商场。

　　老丁说，目前来买羊肉的顾客还不算多，每天进货量控制在几斤左右。“杭州本地人夏天不太吃羊肉，觉得太燥。等气候再凉一点销量就会上来。”他猜测，立冬之后，羊肉出售将迎来真实的旺季，到时候山羊、胡羊、小尾寒羊等种类也会愈加丰厚。

　　穿戴夹克外套和毛线衣的老汪是小区的居民，步行到农贸商场只需10分钟。作为地道的杭州人，他深知什么时节该吃什么美食。

　　“现在衣服都要穿两件了，当然要开端吃羊肉！”老汪笑着说，昨日他刚刚在老丁的货摊上买了近二百元的羊肋条，回家做了红烧羊肉。在他眼中，气候转冷就从另一方面代表着要换口味了，而羊肉永远是榜首挑选。“温暖呀！”。回来搜狐，检查愈加多

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