谁也没想到，前段时间银川的“银马”上，出圈的不是谁获得了头名奖金，也不是文旅的多么火爆，而是美食得到了共同好评。

　　面对赛道补给站中的美食引诱，许多人戏弄说自己：“我不是来跑马拉松的，其实我是为了吃！”

　　而且银川还精心制作了一份“银川美食地图”，让参赛者能够按图索骥，寻找到自己最喜欢的美食，可谓交心、暖心、用心。

　　说起来，银川的美食能够出圈，是因为它的质量。特别是以羊肉为代表的美食，吃过的人都说好。比方说手抓羊肉、碗蒸小羊肉、烤全羊、炒烩肉、羊肉臊子面、羊肉串、烩小吃、羊杂、涮羊肉、酸菜羊肉炖粉条、粉汤饺子、羊肉面片、羊肉谐和等等，无一不是人们垂涎的美食经典。

　　但是，尽管“宁夏羊肉甲天下”扬名，香飘四海，但在开展之路上却还面对许多窘境，这是怎么回事？

　　银川餐饮的“贵”，由来已久，毫不夸大地说，乃至成为了“千年恶疾”，纵观网上，吐槽其“贵”的举目皆是。而且发现，说“贵”的IP居然大多数是本地。

　　不过细细整理，人们所说的“贵”，不是在于餐饮自身的定价贵，而是关于“质”和“价”的不匹配。简略来说，贵要有所值，而银川餐饮的“贵”没有很好地体现出这一点，达不到人们的心思预期，所以吐槽在所难免，这也影响的是银川餐饮的形象。更反映出本地人们的需求和期盼。

　　当然了，银川美食的“贵”并非全无道理。比方说，这儿的羊肉之所以能成为舌尖上的传奇，与其共同的成长环境密不可分。贺兰山下的盐碱地孕育出的滩羊，喝的是富含矿物质的雪水，吃的是甘草、枸杞等药草，肉质新鲜不膻，脂肪散布如大理石纹般均匀。这种“喝着矿泉水、吃着中草药”长大的羊，从饲养本钱到烹饪工艺都注定了它的身价不菲。

　　但问题在于，高价并未彻底转化为质量体会。有游客反映，某些餐厅将“宁夏滩羊”作为营销噱头，实践端上桌的却是一般羊肉，或许是“”走水羊；这种“挂羊头卖狗肉”的行为，正在透支着银川美食的金字招牌。

　　贵也不是提价的理由，在许多饭馆能够正常的看到，随意一份小吃或许菜肴，起步都是20+，理由也永远是房租贵，人工压力大，运营本钱一直上升等。这样的说辞直白却更苍白，但偏偏成了许多餐饮的一致辩解语调。

　　在许多店的菜牌中，也能够显着感受到店家的精明和核算，比方餐具收费、餐纸收费等，以至于有网友不由感叹：“在银川，贵与不贵，历来不是价钱能说清的算术题。”

　　或许当地可学习淄博烧烤的爆火经历，经过政府补助平抑物价，树立餐饮诚信系统，对虚标价格的商家施行“黑名单”准则。

　　或许能够一起打造通明供应链，让我们顾客扫码就能检查羊肉的饲养档案，用科学技术手段为“贵得有道理”背书。

　　当每一口鲜香的羊肉都能讲出动听的故事，当每一份价格都经得起质量查验，“宁夏滩羊”才干真正从“贵得吓人”变成“贵得服人”。

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