“羊杂烩，又称羊下水，包含心、肺、肠、肚……”4月7日，清晨4点半，河南省漯河市的一家羊杂汤馆里现已灯火通明。

　　灯光下，一名藏着寸头、年过四旬的中年男人，正在一口浓汤滚滚的大锅旁，熟练地拾掇着羊下水。时不时地，他还停下来，和身边学徒沟通一番。

　　他便是这家店的店长闫涛。闫涛于1999年12月从军，退役后自主工作，做起了羊杂汤生意。

　　“您稍等，我和他们说下火候就过来……”见记者到访，闫涛急速打了个招待，并指了指大厅桌椅，暗示记者先找个座位坐下。

　　没多大一瞬间，他从后厨走了出来，坐到记者对面，说：“那些学徒都当过兵，是我们的战友，大老远跑来跟我学技能，可不简单哩。”

　　“2008年，我从父亲手里接过羊杂汤馆。这家店，到我这一辈现已营了三代。”闫涛说，打小潜移默化，他对羊杂汤的调味以及熬制火候的掌握比较有心得。

　　“在部队伙食班的时分，我就常常做羊杂汤。归队前，我还把制造技能传给伙食班长，期望在我脱离之后，战友们也能喝上漯河味的羊杂汤……”回忆兵营日子，闫涛满是思念。

　　由于有着稠密的军旅情结，开店后，闫涛便推出一项拥军服务：现役军人、退伍军人来店消费享用7.5折优惠。后来，运营规模扩展，闫涛开了不少新店。一些人提示，销量大了，能够把优惠力度减一减，这样能减少相关本钱。闫涛听后，不只没有那样做，还许诺不会对优惠目标定量出售。

　　“很早之前，我就想过找退伍老兵一同打拼，可是其时没有太多信息途径。”闫涛说，网络直播鼓起后，他一边直播教授羊杂汤制造的进程，一边约请有创业意向的退伍军人前来免费学习。

　　后来，许多退伍军人打来电话咨询。渐渐地，一个、两个、三个……闫涛的羊杂汤馆里多了许多学徒。

　　退役军人张永生曾于2015年到漯河参与食博会。那次，他来过闫涛的店。没成想，时隔8年之后，他又来到该店。不同的是，这次他不是为美食，而是为学习而来。“那滋味让我打开了味蕾，也打开了创业的思路。”现在，张永生也在家园江苏省徐州市开起了羊杂汤馆。

　　“最高兴的工作便是能和情投意合的人一同尽力奋斗，就像在兵营里长距离跑，你帮我、我帮你，我们携手向前冲，更有拼劲。”闫涛说，在他看来，羊杂汤不只是美食，更是联络军旅的爱情枢纽。他期望这一碗汤，能给更多的老兵带来决心和力气。

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